百事3娱乐:羊城四方食肆重开 久违的“烟火气”

食肆门口又见排队长龙

这一轮疫情逐渐退去,广州各区堂食相继解禁。截至6月28日18时,广州11个行政区均已恢复堂食服务,其中7区是全区所有的餐饮场所恢复堂食服务,4区是部分区域恢复堂食,包括番禺区、南沙区、荔湾区、从化区。

街头巷尾,商家重新开门纳客,马路上车水马龙……“老广”们最爱的“一盅两件”又回来了!久违的“烟火气”又回来了!

堂食恢复各区规定有不同

广州全市高风险地区已于6月24日清零;全市中风险地区于6月26日清零,目前广州市全市均为低风险地区。随着疫情防控形势持续向好,不少行政区也根据疫情风险评估纷纷调整堂食相关规定。对比广州11区开放堂食情况,记者发现,对于桌位间距,各区提法不同。其中,天河区、花都区、番禺区均明确规定餐桌间距不少于1米。

黄埔区仍规定堂食餐桌使用数量要求控制在不超过70%。海珠区、越秀区强调,恢复堂食服务的餐饮场所,其从业者开业需持有72小时内核酸检测阴性证明。

虽然各区的规定略有不同,但都一致要求餐饮场所实行扫码、测温、戴口罩进场,登记进场人员姓名、电话号码等信息,提供公筷公勺。

城中走访街坊排队叹早茶

正如汪曾祺曾说:四方食事,不过一碗人间烟火。对于老广们来说,烟火气是楼下店铺的云吞面煲仔饭,是茶楼食肆的“一盅两件”,是街巷市井的嘈杂喧闹……

记者近日走访发现,大街小巷烟火气渐起,不少餐饮店铺都重启堂食模式。网络上一个#你最想去哪里堂食#调查中,在火锅、奶茶、烧烤、日料等一众选项中,“早茶”以压倒性票数胜出。

上午时分,记者在天河路商圈,发现广州酒家、陶陶居、翠园、大同酒家等早茶名店都要排队等位。正在取号等候的陈先生对记者说,一家老小6人齐齐整整出来堂食,是一个月以来第一次。尤其两位老人家,知道堂食恢复,第一时间就说要来叹早茶,“十分怀念虾饺、叉烧包的味道”。

傍晚时分,记者来到食肆遍布的兴盛路,天还没黑,在热门的火锅、烤肉、日料店门前,人们熟悉的等位凳又摆了出来,叫号机再度响起。没过一会儿,陆续有食客步入店内,有的是三五好友,有的是一家老小,叫号机再度响起。测温、验码,门口的服务员没有放松要求,严格执行防疫措施。林女士带着刚下课女儿来到牛排店,“现在疫情有所好转,我们出来吃饭也更安心。”

为了控制人流量,陶陶居(第十甫路总店)暂时只开午市和晚市,每张台间隔超过1米,在满客情况下,客流量约为疫情前的50%。“今天是我们刚恢复开业,也没有怎么做宣传,但现在刚到12点,二楼就已经坐满了。”现场工作人员唐俊文表示,前段时间虽然受到一定影响。但有信心可以很快恢复往日营业额。

傍晚,记者在北京路看到,惠福西食街一扫前几日的冷清,虽然比不上以往的“人潮涌涌”。但明显热闹起来。各餐饮店铺撤掉“禁止堂食”的告示,撤掉了挡住大门的桌椅。不少店铺的上座率都在60%以上。

对话专家

广州市社会科学院高级研究员彭澎:

堂食成为本次疫情防控的“晴雨表”

“广州是最有烟火气的城市,而广州的烟火气又与堂食息息相关。”在广州社会科学院高级研究员彭澎看来,广州堂食的解禁,之所以会受到市民们的关注,主要有几个方面的原因。

彭澎表示,“广州人喜欢吃,喜欢在外就餐,特别是不少老人家,起床外出饮早茶,已成为他们生活的一部分。得益于广州人对吃的喜爱。食在广州的美誉也闻名全国。”

同时,在彭澎看来,“广州本轮疫情,因郭阿婆饮早茶而出名。在不少老广的心里面,把疫情防控和堂食关联在一起,堂食的管控成为了重要的一环。”

彭澎举例,在本次疫情防控中,街道、区域的封控是局部的,但是堂食的管控是全面的。堂食成为了本次疫情防控的“晴雨表”“风向标”。而堂食的恢复则成为了疫情管控好转的标志。

“什么数据都不如堂食恢复这一实际行动来的直接。”彭澎说道。“在堂食恢复这一具体举措中,市民们能直接的体验和感受到疫情防控的成效。”记者周聪 李焕坤 鄢敏

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